TELUR TIRUAN???

Muhammady7 · Post subject: TELUR TIRUAN??? Posted: Thu Apr 07, 2011 1:54 am

AWASI TELUR TIRUAN!

SM Mohamed Idris

Persatuan Pengguna Pulau Pinang (CAP) menasihatkan pengguna di Malaysia supaya berhati-hati ketika membeli telur kerana terdapat telur tiruan dijual di pasaran.

Pagi ini, seorang pengguna datang ke pejabat CAP bersama sedulang telur yang agak luar biasa bentuknya. Menurut beliau, apabila dimasak, telur itu tidak berbau seperti telur biasa dan tidak mempunyai sebarang rasa. Oleh kerana beliau berasa ragu-ragu dengan kandungan telur yang dibelinya itu, beliau membawa telur-telur tersebut ke pejabat CAP dan terus membuat aduan mengenainya.

Selepas diperiksa, kami mendapati memang benar telur-telur tersebut mempunyai bentuk yang berbeza daripada biasa. Ia besar dan bila dipecahkan tidak kelihatan pusat telur (chalazae - bahan legap yang biasanya terdapat pada putih telur, membendung kuning telur pada bahagian tengah telur). Telur-telur itu juga tidak berbau seperti telur biasa. Mengikut satu laporan, telur tiruan adalah perkara biasa di China. Pengguna di negara itu telah dinasihatkan supaya mengawasi telur tiruan ketika mereka hendak membeli telur.

Mengikut laporan tersebut, telur tiruan mengandungi bahan-bahan kimia. Cangkerangnya diperbuat daripada kalsium karbonat. Kuning telur dan putih telur diperbuat daripada natrium alginat, alum, gelatin, asid benzoik, kalsium klorida serta air dan pewarna makanan. Kuning telur dihasilkan hanya dengan mencampurkan pewarna makanan kuning lemon ke dalam adunannya. Kalsium klorida ditambah ke dalam adunan telur dan kemudian ke dalam acuan untuk menghasilkan membran telur. Cangkerang telur diperbuat dengan lilin parafin, serbuk gypsum, kalsium karbonat dan bahan-bahan lain. Pada amnya bahan-bahan ini adalah penambah makanan tetapi dalam menghasilkan telur tiruan, ia menjadi komponen utama. Oleh itu telur tiruan hanya mempunyai sedikit atau tidak langsung berkhasiat berbanding telur sebenar.

Cara mengenal telur tiruan:
Selepas telur dipecahkan, putih telur dan kuning telur akan segera bercampur.
Cangkerang telur tiruan agak berkilat berbanding telur sebenar, tetapi tidak begitu ketara.
Apabila disentuh dengan tangan, ia terasa agak kasar berbanding telur sebenar.
Apabila telur tiruan digoncang ia akan berbunyi kerana air berlebihan daripada bahan pepejal.
Telur sebenar agak berbau seperti daging mentah.
Ketuk-ketuk sedikit telur itu. Telur sebenar berbunyi lebih rapuh berbanding telur tiruan.
Selepas memecahkan telur tiruan, kuning telur dan putih telur akan cair bersama. Ini disebabkan kuning telur dan putih telur dihasilkan daripada bahan mentah yang sama.
Ketika menggoreng telur tiruan, kuning telur akan mengembang tanpa disentuh.
Telur adalah sumber protein yang murah dan dimakan oleh penduduk Malaysia. Memandangkan ia merupakan makanan kegemaran ramai, Persatuan Pengguna Pulau Pinang menggesa pihak berkuasa supaya menjalankan siasatan dengan segera berhubung isu telur tiruan ini.
Tambahan pula, telur tiruan mungkin mengandungi gelatin yang Haram dimakan oleh orang Islam.

SM Mohamed Idris,
Presiden CAP.

www.facebook.com/notes...5615344737

Betui kaa?

Abdullah2 · Joined: Mar 30, 2009 Posts: 2687 Location: Perlis

Tak pastila M'sia ketinggalan atau apa tetapi di Thai dah lama dgr kes ni sampai org sempadan kata telur tiruan dari siam ka?

ibnularaby · Joined: Jun 26, 2008 Posts: 57 Location: KuliM - PeNanG

Untung ke buat telur tiruan nih? Telur pun still murah lagi kat Mesia nih kan..

modonh · Joined: Dec 03, 2008 Posts: 2816

nape telur ayam di negara2 eropah warna kulit telurnya putih? adakah sbb cuaca? saya ingatkan telur itik ajek yg berwarna putih...

mustaqill · Post subject: Re: TELUR TIRUAN??? Posted: Thu Apr 07, 2011 8:02 am

Tadi saya dok Google memang Na'uzubillah....memang ada cara nak buat telor tiruan!!

Tak guna betol laa....telor ayam pun nak tipu ka?

Kalau vagetarian takpa la kot...tapi tulih la 'Telor Tipu'...

kayrollz · Joined: Aug 10, 2010 Posts: 7919

saya selalu gak dapat telur mcm tu... saya igt biasa jer sbb dulu masa duk kampung ada bela ayam, saya tanya mak, nape telur ni kuning dia lain mcm.. mak saya kata telur dah sejuk (istilah utk telur yg mcm ni)

so, saya ingat normal...

binbahar · Joined: Dec 25, 2009 Posts: 2286

modonh wrote:

nape telur ayam di negara2 eropah warna kulit telurnya putih? adakah sbb cuaca? saya ingatkan telur itik ajek yg berwarna putih...

Di India, memang ada telur warna putih. Tapi di eropah, kalau menurut sahabat2 yg memang org sana, diorang kata lagi banyak brown macam kat mesia jugak... takde beza pun...

mustaqill · Post subject: Re: TELUR TIRUAN??? Posted: Thu Apr 07, 2011 8:15 am

kayrollz wrote:

saya selalu gak dapat telur mcm tu... saya igt biasa jer sbb dulu masa duk kampung ada bela ayam, saya tanya mak, nape telur ni kuning dia lain mcm.. mak saya kata telur dah sejuk (istilah utk telur yg mcm ni)

so, saya ingat normal...

Kayrollz,

kiranya telor tipu ni dah lama la ya?

immfma · Joined: Jun 26, 2008 Posts: 1459 Location: Skudai

Quote::

Egg shell color is caused by pigment deposition during egg formation in the oviduct and can vary according to species and breed, from the more common white or brown to pink or speckled blue-green. In general, chicken breeds with white ear lobes lay white eggs, whereas chickens with red ear lobes lay brown eggs.[22] Although there is no significant link between shell color and nutritional value, there is often a cultural preference for one color over another (see 'Production issues', below). (Wikipedia)

Info;

Secara umum Ayam dengan telinga putih, telur putih.

Ayam telinga merah, telur coklat.

kayrollz · Joined: Aug 10, 2010 Posts: 7919

mustaqill wrote:

kayrollz wrote:

saya selalu gak dapat telur mcm tu... saya igt biasa jer sbb dulu masa duk kampung ada bela ayam, saya tanya mak, nape telur ni kuning dia lain mcm.. mak saya kata telur dah sejuk (istilah utk telur yg mcm ni)

so, saya ingat normal...

Kayrollz,

kiranya telor tipu ni dah lama la ya?

no idea...

yg terjadi pada saya & mak saya adalah telur ayam yg di ternak sendiri Sweat Drop